Blumig und aromatisch duftend, zart cremeweiß, voller Kindheits-Sommererinnerungen: Der Holunder! Wer sich noch keinen Holunder-Sirup-Vorrat angelegt hat – jetzt ist die Zeit, denn noch sind hier in Schleswig-Holstein reichlich Blüten an den Büschen, aber sie verblühen langsam. Und er ist soooooo einfach herzustellen! Mari beim Einsammeln der Blüten. Die ersten Flaschen sind gefüllt. Und so …
In einem irischen Winter bleibt eine Erkältung nicht aus. Wenn einem der Wind den Regen vom Atlantik her horizontal einmassiert und innerhalb von Minuten trotz angeblich wetterfester Bekleidung nasse Unterwäsche beschert, dann hilft nur noch eines: Heißer Whiskey! Zu recht fragt sich der geneigte Trinker, was ein Rotwein wohl verbrochen haben muss, als dass man …
In Irland existiert eine ganz andere Brotkultur als in anderen Europäischen Ländern, ganz bestimmt eine ganz andere Brotkultur als in Deutschland. Hier wird eigentlich seit Jahrhunderten nur “Soda Bread”, und wenn es mit Vollkornmehl gebacken wird, “Brown Bread” gebacken. Erst in letzter Zeit schwappte vom Kontinent Hefebrot und Sauerteig auf die Insel und die irischen …
