Lee liebt Rosinenstuten. Der ist fester Bestandteil der Schleswig-Holsteinischen Küche und wird hier – für mich als Berlinerin etwas befremdlich – mit Mettwurst gegessen. Das muss der dänische Einfluss sein… Wenn ich Lee etwas besonders Gutes tun will, backe ich Rosinenstuten. So wird in Schleswig-Holstein Rosinenstuten genossen. Das ist im Prinzip ein einfacher süßer Hefeteig …
Ein Sommer in Schleswig-Holstein ohne Musik in Scheunen, Gutshäusern, Parks und anderen ungewöhnlichen Orten? Ein Sommer ohne das Schleswig-Holstein-Musik-Festival? Undenkbar! Und deshalb war spätestens heute für uns richtig Sommer! Unabhängig von der Wetterlage. Nachdem alle Konzerte wegen des grassierenden Corona Viruses von der Festivalleitung abgesagt wurden, habt sie flexibel umdisponiert und den “Sommer der Möglichkeiten” …
MATJES. Bei dieser nordischen Späzialität scheiden sich die Geister. Die Einen geraten in Verzückung, ihnen läuft das Wasser im Munde zusammen und sie malen sich sofort aus, ob sie den Matjes klassisch nach “Hausfrauenart” zubereiten würden oder vielleicht doch gehackt als Tatar. Die Anderen verdrehen die Augen und wundern sich, wie man “verrotteten” Fisch essen …
Essen selber zu sammeln, ohne dafür zu bezahlen, direkt aus der Natur, das ist einfach herrlich! Da fühlt man sich für einen Moment frei von Globalisierung und Lebensmittelindustrie. Mir fallen sofort Holunderblüten, Holunderbeeren, Brombeeren und natürlich Pilze ein. Mein Rezept für Holunderblütensirup habe ich hier ja schon geteilt und hoffe, ihr habt fleißig gekocht, damit …
Schleswig-Holstein ist ein Angler-Land! Nordsee, Ostsee, Flüsse, Seen. Peter Bartelt hat sogar ein Buch darüber geschrieben, in dem es jedoch viel mehr um An- und Entspannung, denn um den großen Fang geht. Im Interview mit Lee erzählt er warum. https://www.youtube.com/watch?v=7y6PlrTDEGs Auch Auswärtige, sprich Touristen, können im “echten Norden” mit einem “Urlauberangelschein” fischen – sogar ganz …
Wenzel Hablik war ein echter Allround-Künstler. Im nach ihm benannten Museum in der Itzehoer Reichenstraße finden sich überwältigende Gemälde genauso wie Möbel und Gebrauchsgegenstände. Spätestens, als im Jahr 2017 diesem recht unbekannten Künstler im Berliner Martin-Gropius-Bau eine große Ausstellung gewidmet wurde, ist er auch jenseits von Itzehoe eine Berühmtheit. Mari nimmt Euch mit auf Entdeckungsreise …
Das (schleswig-holsteinische) Wattenmeer ist ein weltweit einzigartiger Lebensraum und UNESCO-Weltnaturerbe. Wir begleiten den Nationalpark-Wattführer Johann-P. Franzen bei einer kurzen Watt-Exkursion vom dithmarscher Westerdeichstrich aus mit einer Gruppe Touristen. Das Wattenmeer ist die Heimat der “small five”: Wattwurm (Arenicola marina), Gemeine Herzmuschel (Cerastoderma edule), Gemeine Strandkrabbe (Carcinus maenas), Gemeine Wattschnecke (Hydrobia ulvae) und Nordseegarnele (Crangon crangon). …
